初试印度菜:Garam Masala Chicken

Tin 从印度带来了很多种调料,每当碰到与印度相关的事物,他总是大赞印度的美食。印度是香料之国,菜肴都是各种香料完美搭配的结晶。本着不浪费调料,还能让他重温美食的原则,今日初试了这道Garam Masala Chicken,做的比较成功,味道和口感不错,Tin全都吃掉了。

Graram Masala

分享一下做法

配料:

1,去骨去皮鸡腿肉,切成块状,我用了三个鸡腿,用盐腌渍3个小时入味

2,番茄一个切丁,番茄酱一袋

3,紫皮洋葱切成丁

4,香菜末\蒜泥\姜泥(姜粉),每份一汤勺

5,香料:豆蔻5粒\桂皮5cm\茴香20粒\辣椒粉\Graram Masala粉一汤勺\盐

6,自制无糖酸奶或者椰奶

做法:

1,深炒锅,放橄榄油3汤勺,油热后放入豆蔻和桂皮,煎出香味后,捞出

2,香菜末\蒜泥\姜泥(姜粉)\茴香\Graram Masala\辣椒粉 混合后,同时放入锅中,不停翻炒,再放入番茄酱,不停翻炒

3,放入洋葱丁和番茄丁,继续翻炒

4,放入温水,同时放入鸡肉,中火煮10分钟

5,快熟时放入盐,尝味道,如果觉得太厚重,视口味放入酸奶,搅拌均匀

6,出锅,洒上香菜装点。

Graram Masala2

不错,还算美味!